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芋圆酸奶雪糕
2019-06-29
芋圆酸奶雪糕
天这么热，不考虑来根雪糕吗？淡淡的枣味，浓浓的奶味；丝滑的口感，冰凉的触感；让你爱上这个夏天……
材料：淡奶油500毫升 细砂糖60克 原味酸奶215克 枣泥酸奶215克 三色芋圆适量
模具：阳晨六连硅胶雪糕模3个
做法：
1.将材料分别称重准备好；
2.淡奶油加细砂糖倒入打蛋盆中；
3.尽量使用蛋抽，手动打发淡奶油；
4.两杯酸奶倒入打发好的淡奶油中；
5.混合好的雪糕糊倒入模具中，边倒边放入3-4颗芋圆粒；
6.盖上盖子，插上雪糕棍即可。
小贴士：
1.酸奶、芋圆都是自制的，如果没有自制酸奶就选用老酸奶，比较稠、厚实，奶味浓郁点的；芋圆也可以用蜜豆代替；
2.淡奶油打发至7成即可；
3.雪糕模是硅胶的，脱模很简单，只需要将雪糕稍微顶起一点，下方有空隙后捏住底下，将雪糕往上一拔即可完美脱模。
4.个人不建议泡水或者包毛巾软化部分再脱模，因为是用淡奶油、酸奶做的，融化速度比较快，泡水、包毛巾容易造成断裂破坏美感。
