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百香果磅蛋糕
2019-01-15
最近特别爱吃百香果，前几天网购了几斤，冰箱已经塞不下，但是又不想扔了。刚好今天收到阳晨寄来的新模具，于是想试试看百香果磅蛋糕。据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克、还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。百香果富含有机酸尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
准备材料：
黄油250克、低筋面粉260克、蛋液220克、无鋁泡打粉5克、糖粉200克、百香果汁50克
制作步骤：
1、黄油提前从冰箱拿出来，切小块，在温室下软化至用手指可轻松压出手印
2、把所有材料都分别称好，百香果过滤取汁、鸡蛋打成蛋液，泡打粉、面粉混合过筛
3、软化好的黄油用打蛋器搅拌至松散
4、加入糖粉，低速搅拌至黄油色泽变浅，蓬松
5、分次少量加入蛋液，每次都要用电动打蛋器搅打至均匀再加下一次
6、筛入混合的低筋面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，面糊细滑
7、分三次加入百香果汁，每一次都有搅拌均匀再加入下一次
8、将面糊倒入阳晨磅蛋糕模具中，双手捧着模具震几下去除面糊中的大气泡
9、放入预热好的烤箱中下层，180度上下火45～50分钟
小提示：
1、根据自己家烤箱调整温度，因为没个烤箱都有自己的脾气。
2、时间到了用牙签扎一下观察是否干净，如果牙签上面粘有蛋糕屑，那还有多烤一会
3、百香果的籽过滤之后不要倒掉哦，用来泡水喝。搭配着磅蛋糕非常不错
