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金波吐司盒——豹纹吐司
2019-01-15
材料：高筋面粉250g 牛奶140g 鸡蛋1个 黄油15g 白砂糖40g 酵母3g 盐2g 法芙娜100% 可可粉20g
做法：1.准备好材料；
2.所有材料混合揉成光滑、完全扩展阶段的面团；
3.均匀分成3等份；
4.可可粉分为5g、15g，各加进其中两个面团中，放在干净的容器里，准备一次发酵；
做法：5.一发结束后，分别取出排气；
6.三个面团各分成8等份，滚圆松弛25分钟；
7.取浅色面团擀平卷起收口；深色面团擀平，把浅色面团包入再卷起收口；白色面团擀平，放入包住浅色面团的深色面团，卷起收口；8个面团均按照这个做法类推；
8.如图所示，吐司盒最底层放3条面团，第二层中间位置2条，最上层3条；盖上保鲜膜，进行第二次发酵；
做法：9.烤箱提前15分钟，上下火预热180°；
10.吐司发酵到8成满；
11.放入烤箱下层，180°烤45分钟；
12.吐司出炉后及时取出，自然放凉后再切。
成品图：
